quinta-feira, 11 de agosto de 2016

MMM=Missão-Mundo-Melhor ou MFM=Missão-Futuro-Melhor: Melhores ideias dos melhores autores um futuro mundo melhor



Minhas melhores Ideias atuais para um futuro mundo melhor:

1.   Tempo é vida, valor dos valores: saúde, dinheiro, felicidade, inteligência, criatividade, memória, desenvolvimento de todas as capacidades humanas, o valor mais precioso online para a maioria dos mais inteligentes e eficientes utilizadores de Internet e das novas tecnologias.

2.   A publicidade e marketing são os principais responsáveis pelo melhor e pior uso do tempo online. Premiar os melhores e converter ou punir os piores com a MOL=Morte-On-Line será o melhor meio de fazer a melhor “RNM=Revolução-NÉO-Marxista do futuro online.

3.   Tempo e dinheiro são “NEO-capital” da RNM=Revolução-NEO-Marxista do futuro online: meios de premiar ou punir para converter os piores ladrões do tempo online, os que causam mais danos que benefícios sociais globais-universais. 

4.   Ganhar dinheiro online com ética e utilidade social pode ser o melhor meio de contribuir para o melhor futuro das novas tecnologias.

5.   Roubar tempo online é o pior “crime” legal mais imoral e menos punido da VJT=Velha-Justiça-Tradicional. Com uma NJF=NEO-Justiça-Futura e J3M=Justiça em 3 Minutos será possível fazer melhor justiça em poucos minutos do que certa VJT fazia em 30 anos.

Se alguém quiser colaborar a um ebook, "PeBook", ou "CeBook" sobre a continuidade destes argumentos pode começar por comentar ou contactar-me para o email: piresportugal(at)hotmail(.)com, (eliminar () e substituir at por @). Pode ser uma forma de ganhar online promovendo ética, deontologia, moralidade e justiça para uma melhor utilidade social global de Internet e novas tecnologias. Autorizo a reprodução de 50% do que considera melhor dos meus eBooks ou 100% das traduções dos meus originais para outras línguas.

Mais em várias línguas e em estudo para futuros eBooks, PeBooks e CeBooks:  

pebook=personalizado e-book: Janeiro 2015

pebook=personalizado e-book: Outubro 2013

Sexo, ladrões, escândalos, moral tradicional e NMO=NEO-Moral-OnLine

Bill Gates, Microsoft, COL=Crimes-On-Line, VJT ... - ONU-W-GOV

Pebook=personalizado e-book: Ética, deontologia, moral, bom senso ...

pebook=personalizado e-book: Sexo, ladrões, escândalos, moral ...

pebook=personalizado e-book: Janeiro 2015.

pebook=personalizado e-book: Outubro 2013

USA-ONU: 01/01/2007 - 02/01/2007

ONU-W-GOV: 2007/12 - 2008/01

pebook=personalizado e-book: Sexo, ladrões, escândalos, moral ...

pebook=personalizado e-book: Outubro 2013

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Pebook=personalizado e-book: Ética, deontologia, moral, bom senso ...

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https://pebook-piresportugal.blogspot.de  

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terça-feira, 9 de agosto de 2016

Micro-ondas, manteiga, margarina, leite de vaca, Cúrcuma, “Curcuma Longa”, curcumina, curcuminóides, açafrão, curry, gorduras, carnes, peixes, mariscos, caboidratos, pão, pastas, batatas, ... são bons ou perigo para a saúde? Remédios naturais ou venenos?

Vários vídeos sobre alimentação saudável apresentam informações e opiniões tão contraditórias que tanto podem ser preciosas como crimes contra a humanidade, responsáveis de doenças e mortes com efeitos catastróficos. As verdadeiras mereciam um prémio e as mentiras eliminadas. Proponho à criatividade e inteligência coletiva online de unirmos os nossos esforços para selecionarmos as verdades científicas importantes para todos e divulgá-las. Se as verdades contêm mentiras deveriam ser eliminadas para não prejudicar os benefícios das verdades.
Algumas das minhas dúvidas sobre informações mais polémicas e contraditórias :
Micro-ondas bom ou mau? Veneno ou meio económico e saudável de aquecer e cozinhar?
Manteiga boa e margarina veneno?
Gorduras, carnes, peixes e mariscos bons e caboidratos, pão, pastas, batatas más?
Leite de vaca veneno para gente?
Agradeço se alguém quiser colaborar a descobrir onde está a verdade ou mentira destas e outras informações contraditórias que se encontram online sobre saúde e medicina natural. Se deixar um comentário e mostrar interesse neste argomento deixe a possibilidade de contacto por email poderei enviar antecipações de um eBook sobre saúde e medicina natural para viver mais e melhor.    
Uma seleção do melhor online sobre a saúde, só as verdades confirmadas por especialistas e sem nenhuma mentira, teria um valor precioso e devia passar a ser património da humanidade, ensinado em todas as escolas, mais divulgado com prémios para os autores e divulgadores. Mas basta uma única mentira em 100 verdades para tirar grande valor a essa informação. Se um leitor sabe com 100% de certeza científica que uma informação é falsa entre 100 verdades, começa a duvidar de todas as verdades ou mesmo a tender a pensar que são mentiras. Por isso proponho uma seleção das verdades científicas indiscutíveis separadas das verdades para alguns com efeitos colaterais para outros, com exclusão ou crítica das mentiras.
Afirmações que encontrei online e gostaria de saber se são verdadeiras: 
Cúrcuma: O Que é, Benefícios, Efeitos Colaterais e Como Tomar …: “...A cúrcuma pode ser o suplemento nutricional mais eficaz existente. Muitos estudos de alta qualidade mostram que ela tem grandes benefícios para o corpo e cérebro. ...
A cúrcuma, (Curcuma Longa ou açafrão) é uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre, ... O principal ingrediente ativo do açafrão é a curcumina... contêm substâncias com propriedades medicinais. São compostos chamados curcuminóides, o mais importante dos quais é a curcumina... possui efeitos anti-inflamatórios potentes e é um antioxidante muito eficiente... O rizoma ou raiz da cúrcuma é muito utilizado como anti-inflamatório tanto na medicina chinesa quanto indiana e, por causa de sua cor amarelo alaranjada, tem também sido utilizada ao longo da história como condimento, corante têxtil e remédio... A cúrcuma é um poderoso anti-inflamatório muito efetivo para o tratamento de doenças inflamatórias como artrites, tendinites e machucados em geral. A planta também é um excelente purificador do sangue efetivo também no controle do colesterol. Os chineses a usam nos seus tratamentos medicinais há mais de quatro mil anos e seu consumo é bastante seguro.
É a curcumina que dá ao açafrão a propriedade anti-inflamatória e seu caráter preventivo em relação ao câncer.
Para aumentar a absorção de curcumina nos intestinos é recomendado o consumo concomitante de pimenta do reino, gengibre ou azeite.
A maioria dos estudos sobre o açafrão mostra que seus benefícios à saúde ocorrem quando se consome uma dosagem superior a um grama por dia intercalado com as refeições. No entanto, é muito difícil chegar a este nível de consumo usando-o apenas como tempero dos alimentos.
Para obter seus efeitos completos, é preciso tomar um extrato que contenha quantidades significativas de curcumina.
Aromas e Sabores: Veja qual a diferença entre a cúrcuma e o açafrão
www.aromasesabores.com/ : “... a cúrcuma tem diversos benefícios para a saúde como anti-inflamatorio, anti-oxidsnte, etc. etc.... A cúrcuma é baratinha ... O organismo absorve melhor quando ela é misturada a uma gordura e com pimenta-do-reino... por cima do ovo quando frito e em outras preparações com proteinas e na tapioca ... chá de cúrcuma também é benéfico... Se incluir pimenta-do-reino junto melhor ainda...
 Saiba mais sobre o curry nesta postagem a seguir, tem até receita para fazer em casa: http://www.aromasesabores.com/2011/03/receita-de-curry-em-po-e-seus-usos-na.html
...tratamento para reumatismo, ?
Aromas e Sabores - Gastronomia e culinária com receitas e muita informação!
Qual é a diferença entre Curry & Cúrcuma? - comicb.com
www.comicb.com/qual-e-a-diferenca-entre-curry-curcuma  Pó de caril oferece uma vantagem nutricional sobre a cúrcuma, quando se trata de vitamina E. Cada colher de sopa oferece 1,6 miligramas de vitamina E, ou 11 por cento das necessidades diárias de vitamina E de um adulto, enquanto que uma colher de sopa de açafrão contém apenas 0,4 mg de vitamina E, ou 3 por cento da ingestão diária recomendada. Alfa-tocoferol, o tipo mais activa da vitamina E e a forma de vitamina E encontrada em caril e cúrcuma, actua como um antioxidante. Ela também ajuda as células comunicam uns com os outros, e este papel é importante para a função do tecido saudável. Além disso, esta forma de vitamina E regula a actividade de pequenas células sanguíneas, chamados de plaquetas, que controlam a coagulação do sangue. Cada colher de sopa de cúrcuma em pó contém um impressionante 5,2 miligramas de ferro, que se traduz em 65 por cento das necessidades diárias de ferro para os homens e 29 por cento para as mulheres. curry contém açafrão, eles compartilham um ingrediente ativo similar - curcumina - e oferecem vários benefícios de saúde semelhantes. A curcumina actua como um antioxidante potente. Isto significa que previne as mutações genéticas e danos na membrana da célula que pode ocorrer devido à oxidação. A curcumina também oferece benefícios digestivos - pode combater inchaço e gás se você tiver indigestão e ajuda a prevenir a recaída em pessoas com colite ulcerativa, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. O centro médico diz que os estudos preliminares, realizados em tubos de ensaio ou animais de laboratório, mostram que a curcumina pode ter benefícios de combater o câncer, Uma colher de caril, por outro lado, contém apenas 1,2 miligramas. Seu corpo depende de ferro para o transporte de oxigênio saudável - ferro torna-se o componente ativo das células vermelhas do sangue, permitindo que essas células para distribuir oxigênio para os tecidos. Obtendo ferro suficiente em sua dieta oferece outros benefícios - que ajuda as células gerar energia e desempenha um papel na função imune.
MOL=Mais-On-Line (sem abrir nem saber se é bom ou mau):
Conheça os benefícios e maneiras de utilizar o curry
Tempero potente contra o câncer - Açafrão/Curcumina. - Nosso Futuro ...
Condimentos da Casa: O Curry
DEIXA SAIR: Cúrcuma, ou açafrão-da-terra: todo dia
Cúrcuma: O Que é, Benefícios, Efeitos Colaterais e Como Tomar ...

quinta-feira, 28 de julho de 2016

NNN=NÉO-Surrealismo, Neo-Surrealismo, NÉOsurrealismo: MNNN=Manifesto NÉO-Surrealista, Neo-Surrealista ou NÉOsurrealista, NSF1607280727=NÉO-Surrealismo, Neo-Surrealismo, NÉOsurrealismo do Futuro proposto por PiresPortugal, “Neo-Machiavelli” em data 2016-07

Levantei-me a devanear ao sabor da fantasia. Recordei os teóricos do „Time Management“, (organização eficiente do tempo, versões de diversos autores sobre o meu TiL=Time isLife, TéV=Tempo é vida, TéP=Tempo, ética e Publicidade-marketing). Recordei os teóricos da organização, planificação, deitar-se depois de rever as prioridades para o dia seguinte, levantar-se com uma única prioridade... Recordo quando era considerado o melhor artista da escola primária de 4 classes,...  Quando fui o mais votado pelo público e por um júri numa gala para a TV com 2 campeões mundiais de magia. Se hoje sou um velho artista que não ganha para viver, depois de ter sido melhor de alguns campeões mundiais em certas circunstâncias, devo aceitar a minha situação ou tentar recuperar o passado, como naquela canção „Ó tempo volta para trás“? Recorda uma jovem lindíssima que ao pagar-me pela gala para TV disse-me que tinha ganho em 10 minutos o que um arquiteto ganhava em 2 anos e meio...
Sentei-me ao Pc e tive uma inspiração que não sei se é divina ou diabólica: escrevo um eBook sobre NNN=NÉO-Surrealismo, Neo-Surrealismo, NÉOsurrealismo. Qual das 3 palavras usar? Todas com sentidos aproximados mas diversos? NÉO-Surrealismo para a predominante ética e utilidade social global, Neo-Surrealismo para um novo surrealismo com as novas tecnologias e NÉOsurrealismo com as minhas ideias de ética online na arte, cultura, informação e publicidade-marketing?
Para já deixo o meu MNNN1607280727=Manifesto NÉO-Surrealismo, Neo-Surrealismo, NÉOsurrealismo de 2016-07-28, hora 07'28'':

1. RRR=Reciclo-Reutilizo-Reinvento: Os artistas promovem valores de éica global para um futuro melhor, reciclagem, reutilizalção e reconversão de muito vai para o lixo … As pessoas mais inteligentes, pragmáticas e eficientes podem converter muito lixo em obras de valor cultural, histórico, artístico ou científico que pode ser aproveitado por outros. Não tenho dúvidas de que já terminaram no lixo muitas das minhas invenções, criações, imagens, colagens e mensagens que mereciam mais ser conservadas do que certas merdas de artistas à italiana, (um famoso artista meteu a sua merda em 90 latas com a etiqueta „Merda d'Artista“, e vendeu-as todas, fez fortuna, terminaram num famoso museu que para mi é a vergonha de certos museus, certa chamada arte, certa cultura do passado que não quero ver no futuro).
2. NRA=NÉO-Relatividade da Arte: nada é mais relativo do que a arte e a distinção entre verdadeira arte, erotismo ou pornografia. Quem tem tempo, espaço e gosto pode criar o seu próprio museu, ou transformar a sua casa em museu. Pode transformar o seu escritório, o seu local de trabalho ou qualquer espaço disponível no seu museu pessoal. Parece que certa arte tem o poder de estimular mais a criatividade e algumas agências de publicidade decoram as paredes de todos os seus locais com certa arte. Cada um pode ser melhor artista para si do que Picasso. Imagino que muitas obras de Picasso iriam para o lixo se não tivessem a sua assinatura. Imagino que muitas obras famosas seriam consideradas pornografia se fossem colocadas numa WC, entrada de um night-club ou cinema erótico. Muitos desenhos, esculturas e pinturas de templos religiosos, WC, vestíbulos e banhos de Pompei, etc., tanto podem ser considerados arte erótica como pornografia.
3. A minha arte do futuro, o meu NÉO-Surrealismo, Neo-Surrealismo ou NÉOsurrealismo terá como princípios fundamentais a liberdade e tolerância de certos gostos, culturas, usos e costumes locais que não interferem negativamente com um futuro sempre mais global. Mas será intolerantes com manifestações artísticas, culturais ou estéticas contrárias a uma melhor convivência global, a uma ética, deontologia e moral ao serviço de um mundo melhor, de um futuro melhor para todos.
4. Inpirado no Surrealismo de Breton defino o meu NÉOsurrealismo como ARTE de melhor vida social global do futuro, com a liberdade individual acima dos presumíveis espertos de arte que não passam de alienados-sugestionados de outros presumíveis alienados professores de arte. Mas a liberdade não pode ser usada para objetivos imorais, injustos e antissociais. Mais liberdade para quem a usa melhor ao serviço de um futuro melhor e menos liberdade para a falta de ética, ou pior da pior ética maquiavélica: muitos benefícios de um ou de poucos com danos astronómicos de muitos. Menos liberdade e intolerância dos piores, proibições, punições ou MOL=Morte-On-Line dos que prejudicam a convivência global, não tem ética, deontologia e moralidade ao serviço de maior utilidade social global de Internet e novas tecnologias. A psicologia e certos automatismos psíquicos biológicos podem ser bons ou maus, éticos, de melhor utilidade social global ou maquiavélicos com interesses injustos ilegais ou imorais de poucos com catástrofes para muitos. A ARTE do futuro ou manifestações culturais, profissionais ou de tempo livre e divertimento devem favorecer os valores de melhor convivência global ou eliminados de Internet e de todas as manifestações artísticas e culturais. A criatividade e inteligência coletiva online serão os melhores meios de contribuir a uma evolução dos valores, gostos, expressões culturais, profissionais e formas de divertimento ao serviço de um mundo melhor para todos ou ao menos para muitos, para a maioria possível...
Mais:

quinta-feira, 14 de julho de 2016

Peso, Alimentação, Ginástica ou EFM=Exercício Físico Moderado e DIM=Desporto Intensivo com Intensidade Máxima?

Segundo alguns autores, (1), a alimentação é muito mais importante na redução de peso do que o exercício físico, (moderado ou de grande intensidade).
Algumas das melhores verdades sobre alimentação, saúde e medicina natural são tão importantes que deviam fazer parte de um património da humanidade, numa plataforma da ONU, Neo-ONU, UNESCO, Neo-UNESCO, onde só constassem verdades e exclusão de mentiras ou meias verdades, verdades duvidosas que podem ser boas e verdadeiras para alguns mas um perigo para outros ... Algumas verdades deviam ser ensinadas nas escolas primárias de todo o mundo para se criarem bons hábitos para toda a vida. Segundo alguns autores, (1), o EFM=Exercício Físico Moderado, (passeio, aeróbica), mesmo praticado durante horas, tem menos valor de alguns minutos de DIM=Desporto Intensivo, com Intensidade Máxima que conseguimos, (correr com velocidade máxima e durante os minutos que suportamos, levantar pesos ao limite das nossas capacidades, empurrar uma parede com a maior força possível). Verdade sempre? Verdade só algumas vezes? Mentira? 

(1) De

Evidências Científicas sobre o Exercício Físico que não aprendemos ...
selecionei: "

"... treino de força, o treino de resistência metabólico (MRT) e, num segundo plano, o treino intervalado de alta intensidade (HIIT) são aqueles que têm garantido os melhores resultados às pessoas que querem perder massa gorda...
A inflamação crónica ocorre quando as células estão sendo repetidamente atacadas por radicais livres oxidativos, insulina elevada, ou altos níveis de cortisol, isto para citar alguns. Esta situação está associada à acumulação de gordura, doença cardíaca, resistência à insulina e diabetes, asma, artrite, cancro, deficiente função reprodutiva, problemas de estômago e outras doenças.
O stress oxidativo ocorre quando o corpo produz radicais livres em resposta ao ambiente rico em oxigénio criado pela respiração aumentada que acontece com o treino aeróbico. Os radicais livres são substâncias tóxicas que têm de ser neutralizadas (por exemplo com a ingestão de frutos vermelhos e cacau puro), porque senão, de outra forma, elas vão causar danos nas nossas células e causar o envelhecimento prematuro.
A inflamação crónica é diferente da inflamação aguda que se segue ao treino ou lesão, já que esta última tem um efeito protector sobre o corpo, deslocalizando sangue para o tecido danificado com o objetivo de acelerar a recuperação."
De Functional Performance Training, Blog Oficial de Pedro Correia, Performance Specialist & Nutrition Coach, “7 Mentiras sobre Nutrição que estão a tornar as pessoas mais gordas e doentes”, (https://pedrocorreiatraining.wordpress.com/2012/03/20/7-mentiras-sobre-nutricao-que-estao-a-tornar-as-pessoas-mais-gordas-e-doentes/?replytocom=4274#respond), selecionei o que me pareceu melhor:

 “somos o que comemos” ... a boa informação merece ser partilhada e divulgada... a forma como o nosso corpo responde àquilo que comemos, varia em função do tipo de macronutriente que comemos, sejam proteínas, hidratos de carbono ou gorduras... William Banting, ... vai ver um médico chamado William Harvey, que, ao examinar a sua dieta verificou que este consumia grandes quantidades de pão, açúcar, batatas, bolos, cerveja, alguma carne e verdura. Ao se deparar com esta situação, o médico recomenda que Banting comece uma dieta mais rica em carne, mais calórica e mais controlada em hidratos de carbono. Apesar do consumo de calorias ser mais elevado que na sua dieta anterior, Banting perdeu mais de 20 quilos em seis meses e conseguiu manter esse peso até falecer com 81 anos... Stephen Sondike, decide fazer alguma coisa em relação ao seu peso e começa uma dieta rica em proteína e gordura e baixa em hidratos de carbono... perdeu gordura ... o grupo com uma dieta baixa em gordura perdeu uma média de 3,6 kilos, enquanto que o grupo com uma dieta baixa em hidratos de carbono perdeu uma média de 8,6 kilos. Mais, o grupo I consumiu cerca de 1100 calorias diárias e o grupo II consumiu cerca de 1800 calorias diárias!...  as calorias não são todas iguais. A comida tem um efeito hormonal no nosso corpo que vai fazer com que armazenemos gordura ou não. Regra geral, se a nossa dieta é composta por demasiados hidratos de carbono, principalmente refinados ou sem fibra (farinha branca, arroz branco, massa branca, cereais, batatas, açúcar, etc.), será muito difícil não engordar e não ficar doente!... evitar tudo o que é branco: o dióxido de cloro, um dos químicos usados para branquear a farinha (mesmo que depois venha outra vez a ser tornada integral), vai combinar-se com a proteína residual na maioria destes alimentos, formando aloxana, um tóxico que os investigadores usam em ratos de laboratório para induzir diabetes. Exactamente – a aloxana é USADA para destruir as células beta do pâncreas e produzir diabetes... diferentes fontes de calorias = resultados diferentes... a melhor maneira de perder peso é através de uma alimentação equilibrada... O exercício pode potenciar a perda de peso de várias formas e isso vai depender do tipo de exercício que fazemos... treino de força, treino de alta intensidade ou treino de resistência metabólico, ... O exercício pode ajudar de certeza a perder peso (entenda-se massa gorda) mas… a nutrição obviamente está em primeiro lugar...  Está cimentada a ideia que uma dieta baixa em gorduras é a mais eficaz para perder peso, no entanto, a verdade parece ser outra – o mais eficaz é uma dieta baixa em hidratos de carbono! ... Se fazemos uma actividade aeróbica de 30 minutos, intensidade baixa-moderada, gastamos pouco mais de 200 calorias. Se fizermos o típico passeio a pé durante uma hora podemos gastar cerca de 300 calorias. Isto são muito poucas calorías, se pensarmos que uma simples sandes mista, que se come em 3 minutos, pode ter cerca de 350 calorias, um simples copo de leite com chocolate pode ter 150 calorias e o famoso big mac tem 560 calorias. Os efeitos que este tipo de treino (cardio) tem no nosso metabolismo são pouco significativos quando comparamos com os efeitos do treino de força ou de alta intensidade, nos quais verificamos um aumento de produção das principais hormonas anabólicas como a hormona do crescimento (somatotropina) e a testosterona, fundamentais na perda de massa gorda e aumento de massa muscular. Além disso, o treino de alta intensidade vai também reduzir o stress oxidativo, a inflamação e vai aumentar o EPOC (consumo excessivo de oxigénio pós-exercicio ou simplesmente débito de oxigénio), podendo acelerar o nosso metabolismo durante as 24 horas seguintes e asssim continuar a queima de gordura enquanto estamos a dormir ou a ver televisão. No caso de um esforço de baixa intensidade, como vimos no exemplo do cardio de 30-45 minutos, os beneficios são muito mais reduzidos. Além da relação custo/benefício das calorias queimadas, este tipo de exercício vai limitar o aumento de massa muscular e densidade óssea, vai aumentar a inflamação e só vai melhorar o sistema aeróbico. Ambos (aeróbico e anaeróbico) são necessários para um coração saudável....
“Os nossos cérebros são compostos principalmente por gordura, a maior parte dos nossos nervos são gordura. As hormonas reprodutoras, sim, gordura (…) Isto pode parecer paradoxal mas existem de facto gorduras essenciais, que se não as ingerimos através da dieta, vamos ficar doentes ou vamos morrer.”...
Walter Willet, ... diz que não encontrou nenhuma relação negativa entre a percentagem de calorias da gordura ingerida e o estado de saúde dos indivíduos. Ou seja, Willet não verificou um risco acrescido para as típicas doenças normalmente associadas ao consumo excessivo de gordura (doença cardíaca, diabetes, cancro, obesidade). As gorduras Ómega 3 e Ómega 6 são essenciais na nossa dieta e são tremendamente importantes a reduzir a inflamação e a prevenir doenças como o cancro, Parkinson, Alzheimer e infertilidade. Com excepção dos glóbulos vermelhos e de algumas partes do nosso cérebro, o nosso corpo pode funcionar perfeitamente com gorduras armazenadas. Existem inclusivamente estudos que suportam que os nossos principais órgãos (coração, rins e intestinos) funcionam melhor com gordura...  a gordura, ao contrário dos hidratos de carbono, não tem impacto nas enzimas e hormonas responsáveis pela acumulação de gordura no nosso corpo e fornece os ácidos gordos essenciais que não conseguimos obter das proteínas e dos hidratos de carbono. A gordura até pode ser a nossa melhor amiga.
A ingestão de gordura não afecta a insulina. A insulina é a principal hormona responsável pelo armazenamento de gordura no nosso corpo. Quando o nosso corpo produz demasiada insulina, em resposta à ingestão excessiva de hidratos de carbono, aumentamos drasticamente as hipóteses de acumular gordura e desencadear um conjunto de desequilíbrios e doenças, nada interessantes para viver com mais saúde.

Existem vários tipos de gordura e provavelmente já ouviram falar nas gorduras monoinsaturadas, polinsaturadas, saturadas e gorduras trans. As gorduras trans ou hidrogenadas são um veneno que apareceu na nossa dieta há cerca de 50 anos e devem ser evitadas ao máximo. É como se fosse plástico, um “não-alimento” que o nosso corpo não consegue processar. Podem ser encontradas na margarina, donuts, bolachas e batatas fritas. As gorduras monoinsaturadas são altamente benéficas e podem ser encontradas sobretudo no azeite, pêra abacate e nos frutos secos. As gorduras polinsaturadas são as tais essenciais que vimos antes da familia Ómega 3 e Ómega 6. As ómega 3 podem ser encontradas no peixe selvagem, ovos, linhaça e carne alimentada em pasto e as ómega 6 (as que consumimos de forma desmesurada) são todas aquelas presentes nos óleos vegetais (milho, cártamo, girassol, soja)...  precisamos de limitar o consumo de Ómega 6 e aumentar o consumo das Ómega 3 comendo, por exemplo, mais peixe selvagem e carne alimentada em pasto... As gorduras saturadas também são boas na sua maioria! Os ácidos láurico (encontrado no côco, óleo de palma, leite materno) e esteárico (encontrado na carne, ovos e chocolate preto) são praticamente neutros no que diz respeito à saúde cardiovascular e têm propiedades anti-virais, têm propiedades que ajudam a curar irritações intestinais e até podem reduzir a inflamação...  o ácido palmítico, que pode ser encontrado no óleo de palma e nos produtos animais como a carne, ovos, leite, frango e frutos do mar... se o seu consumo for moderado, isto é, se mantivermos uma dieta baixa em hidratos de carbono... E caso esteja a pensar cortar nos ovos e no frango por causa disto, não o faça. Os ovos ecológicos são um dos alimentos mais completos que podemos comer e o frango (sem hormonas) é uma das carnes mais magras e proteicas que existe... Os problemas surgem quando se combinam dietas elevadas em hidratos de carbono (o pão nosso de cada dia) com dietas elevadas em gorduras saturadas. ... quando se juntou a farinha com os doces e com os salgados, assitiu-se ao nascimento de um novo mundo gordo... As dietas baixas em gordura e calorias não têm dado resultado... O problema não é a gordura. As gorduras são essenciais na nossa dieta. O problema é o excesso de açúcar nos alimentos. No pão, nas bolachas, nos bolos, no leite de soja, no iogurte, no bacon, nas batatas fritas, no ketchup, no fiambre, no salame, nos cereais, nos refrigerantes, nos sumos, no molho de soja, nos produtos embalados, nos enlatados... O açúcar presente nos refrigerantes é um autêntico veneno. Uma coca-cola e qualquer outro refrigerante de 33 cl tem cerca de 12-15 colheres pequenas de açúcar e o efeito que isso tem no nosso corpo é simplesmente devastador. Precisamos de 32 copos de água para anular o prejuízo de apenas um refrigerante! Este excesso de açúcar na dieta é também o motivo porque vemos crescer a obesidade nas crianças... A coca-cola tem um estimulante e um diurético (faz-nos perder água) que se chama cafeína. Tem também outro componente chamado sódio. O que acha que acontece quando tomamos sal e perdemos água? Ficamos com mais sede! Porque acha que a coca-cola tem tanto açúcar? Para esconder o sal. A quantidade de açúcar é tão grande que nem notamos o sal! ... quanto menos activos somos, menos glucose vamos precisar... A frutose é sete vezes mais reactiva que a glucose a formar Produtos Avançados de Glicação (AGE’s) – produtos que danificam proteínas, enzimas, DNA e receptores hormonais na superfície das nossas células, causando o envelhecimento precoce. Isto passa-se quando a proteína do sangue (hemoglobina) junta-se com o açúcar e acontece aquele fenómeno de caramelização. Um simples iogurte açúcarado todos os dias pode ser suficiente. A frutose em excesso vai converter-se em gordura (má) aumentando a resistência à insulina (a hormona fundamental na nossa composição corporal) e potenciando o desenvolvimento de doenças como: diabetes tipo II, cancro, obesidade, hipertensão, arteriosclerose. A frutose tem os mesmos efeitos nocivos no nosso fígado que o álcool, aliás o álcool não é mais que açúcar fermentado... Tudo o que é light é enriquecido com adoçantes artificiais como o aspartame (fenilanina), acesulfame K, sacarina, sucralose (E-955), isto só para citar os mais conhecidos. Além de obesidade, estes produtos podem causar perturbações no sono, disfunção sexual, cancro, esclerose múltipla, lúpus, diabetes e outras doenças degenerativas... os hidratos de carbono refinados (pão, massa, cereais, arroz), ... fazem engordar e ficar mais doentes. ... as verduras e as frutas, que são também hidratos de carbono, mas neste caso estes alimentos têm valor nutricional. As frutas e verduras são excelentes fontes de fibra, minerais, vitaminas e anti-oxidantes, fundamentais para reduzir o stress oxidativo, a inflamação e prevenir doenças... As melhores fontes de proteína são o peixe, frango, peru, carne, ovos e marisco.
Ao contrário dos hidratos de carbono, as proteínas e as gorduras vão aumentar os sinais de saciedade durante mais tempo e vão manter os níveis de glicémia mais estáveis, precisamente porque as respostas hormonais destes macronutrientes são distintas... As proteínas e as gorduras deviam fazer parte da base da nossa alimentação... juntamente com os hidratos de carbono das frutas e das verduras, pelo seu conteúdo em vitaminas e minerais... os hidratos de carbono não são alimentos essenciais na nossa dieta. O nosso corpo pode produzir todos os hidratos de carbono que necessita através das proteínas e das gorduras. Embora a glucose possa ser utilizada por todas as nossas células, apenas uma parte do cérebro e os glóbulos vermelhos precisam de glucose para funcionar. Isto é, o cérebro precisa de pelo menos de 120-130 gramas diárias de glucose para funcionar, mas não precisa de obter esssa quantidade específicamente dos hidratos de carbono... o estado de cetose leve (que se verifica numa dieta baixa em hidratos de carbono) pode ter inclusivamente vários benefícios em doenças como Alzheimer e Parkinson... os hidratos de carbono das frutas e verduras são importantíssimos para obtermos as vitaminas, minerais e anti-oxidantes numa dieta saudável. O grande problema é que a maioria das pessoas associa os hidratos de carbono exclusivamente ao pão, massa, cereais, batata, arroz e estes alimentos não são, de maneira nehuma, essenciais...
 O HDL é considerado o “bom” colesterol e transporta o colesterol em excesso das células do nosso corpo para o fígado; o LDL, considerado o “mau” colesterol, faz o oposto do HDL, transportando o colesterol do fígado para o corpo; os Triglicéridos são uma medida das gorduras em circulação no nosso corpo, que, curiosamente, não aumentam com o excesso de gordura mas sim com o excesso de hidratos de carbono e com a resistência à insulina... quando fazemos dietas elevadas em hidratos de carbono e baixas em gordura, baixamos o colesterol HDL e aumentamos os triglicéridos, potenciando, desta forma, o risco de doença cardíaca. Quando consumimos dietas elevadas em gordura e baixas em hidratos de carbono, acontece o contrário, ou seja, melhoramos o perfil cardiovascular através do aumento do colesterol HDL e da diminuição dos triglicéridos... existem dois tipos de colesterol LDL, um inofensivo e um aterogénico (mau), ... as gorduras saturadas podem ser perfeitamente saudáveis se consumimos poucos hidratos de carbono... a gordura saturada aumenta o HDL, aumenta o LDL tipo A (o inofensivo) e baixa os triglicéridos. Ou seja, verifica-se de facto um aumento no colesterol total mas o perfil lipídico é bem melhor!... óleos vegetais para cozinhar a altas temperaturas mas na realidade estes acabam por ser mais nocivos e pró-inflamatórios que a banha de porco ou mesmo a manteiga clarificada, porque as gorduras saturadas toleram melhor as altas temperaturas... a importância da nutrição e para o verdadeiro perigo das escolhas que fazemos todos os dias... há muito mais por descobrir!” - Pedro Correia. 
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